Гост клеймение мяса

Перемаркировку мяса проводят при не­обходимости (в случае несоответствия нанесенной маркировки ка­честву мяса, нечеткого оттиска клейма и др.). КЛЕЙМЕНИЕ, МАРКИРОВКА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ Предыдущая 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 Следующая Виды ветеринарных клейм и штампов. Перемаркировку мяса проводят при необходимости (в случае несоответствия нанесенной маркировки качеству мяса, нечеткого оттиска клейма и др.). У нас вы можете скачать гост мясо говядина в четвертинах Клеймение осуществляют в соответствии с действующей «Инструкцией по клеймению мяса от 12 июня 1997 года № 19, с изменениями и дополнениями от 3 июля. Клеймение ветеринарными клеймами и штампами носит обязательный характер и регулируется Законом РФ «О ветеринарии» 9 , Инструкцией по ветеринарному клеймению мяса 30 , Инструкцией по товароведческой маркировке мяса. Виды клейм категорий упитанности мяса: 1 - круглое; 2 - квадратное; 3 - овальное; 4 - треугольное; 5 - ромбовидное Количество клейм и места их наложения на туше зависят от вида мяса Категория Требования (низшие пределы) В Туши массой не менее 315 кг, полномясные с округлой, выпуклой и отлично развитой мускулатурой. На пищевую ценность мяса влияет ряд факторов, основным из которых является биологическая ценность белков, определяемая их химическим составом Клеймение мяса и мясопродуктов овальным клеймом проводят ветеринарные врачи и ветеринарные фельдшера, находящиеся в штатах организаций и учреждений государственной ветеринарной сети, в обязательном порядке.